34 332 Привет, дорогие друзья! Меня часто спрашивают про жареных насекомых в Тайланде – действительно ли я их ем, а какие они на вкус и не боюсь ли я, что это те же самые насекомые, которые прошлой ночью бегали по улицам. Так что я решила составить список из наиболее часто задаваемых вопросов про жареных насекомых в Тайланде и ответить на них. Жаль, ответить на вопросы не значит угостить! 🙂
Правда, самый часто задаваемый вопрос про жареных насекомых я в великолепную семерку не включила. Звучит он так: «Э-э-э-э-э, да ты что, правда их ешь?! О Господи!» Лучше всего на этот вопрос ответит моя предыдущая статья про жареных кузнечиков, скорпионов и саранчу – 5 причин, почему стоит попробовать жареных насекомых в Тайланде.
Ну и теперь к разделу FAQ.
1. Каких именно насекомых едят в Тайланде?
Только проверенных!
Без шуток – сегодня в Тайланде и в других азиатских и латиноамериканских странах в пищу употребляются только те виды насекомых, которые были проверены и временем, и миллионами желудков.
Едят в Таиланде жареных кузнечиков, коконы тутового шелкопряда, саранчу, гигантских водных жуков, сверчков, гусениц и других насекомых. Пока мне не удалось попробовать водных жуков, но отзывы о них слышала самые положительные.
Жареные насекомые в Тайланде: «Чем бы угостить дорогих заморских гостей — тараканом или червяком?»
2. Где попробовать жареных насекомых в Паттайе?
Несмотря на то, что еда в Паттайе продается на каждом шагу, жареных жуков встретить непросто! Чаще всего жареные насекомые в Таиланде продаются на макашницах, которые разъезжают по городу. Именно такую макашницу остановил одним судьбоносным вечером добродушный таец и потом угостил нас коконами тутового шелкопряда. Чаще всего я именно с таких макашниц и покупаю пиалу-другую жареных сверчков да жучков.
Кстати, довольно часто можно встретить макашницу, увешанную русскими матюками и надписью «Виктор Цой». Это, пожалуй, самая популярная макашница в Паттайе. Продаются на ней жареные насекомые всех видов, сам таец даже немного говорит по-русски. Я брала у Виктора Цоя жареных шелкопрядов только один раз, и он мне их пережарил, было не очень вкусно.
Постоянная точка макашниц с жареными насекомыми есть на Walking Street в Паттайе. Именно там я впервые угостила жареными сверчками своих азиатских подружек, с которыми познакомилась благодаря каучсерфингу.
Также в Паттайе можно найти жареных насекомых на крупных пищевых рынках (например, на рынке выходного дня на ул. Теппразит), и даже на мелких – тайских. Если будете проезжать мимо места, где торгуют едой и все надписи на тайском – остановитесь, авось там ждет вас какая-нибудь жареная гусеница.
3. Насекомых ловят на улицах?
Разумеется, нет! Все жареные насекомые, которые продаются в Тайланде, выращиваются на специальных фермерских хозяйствах. Затем они продаются оптом на тайских рынках, где их приобретают владельцы макашниц и развозят по городу.
Жареные насекомые в Таиланде — настоящая достопримечательность. За то, чтобы их сфотографировать, даже деньги платят!
4. Как готовят жареных насекомых в Тайланде?
Преимущественно насекомые продаются уже жареными. Часто вы можете даже попробовать кузнечика или шелкопряда до покупки – у продавцов есть специальные пиалы с надписью ‘Test’. Когда вы заказываете себе порцию жареных насекомых, продавец кидает их в чан с кипящим растительным маслом, перемешивает около минуты, вынимает, сбрызгивает соевым соусом, посыпает черным молотым перцем и зеленью.
Но мы также встречали рынок в Паттайе, где кузнечики продавались еще живые! Полагаю, в этом случае жарятся они чуть дольше обычного. Честно сказать, на такую покупку мы не решились.
5. Какие жареные кузнечики и личинки на вкус?
Жареные кузнечики очень похожи на чипсы (только полезнее – см. пункт 7). Коконы шелкопряда имеют сильно выраженный ореховый вкус. Мне даже кажется, похоже на арахис, а вернее – на арахисовое пюре. Жареные коконы шелкопряда – мой любимый вид насекомых.
Жареные сверчки некоторым напоминают соленые крекеры, бамбуковые черви – попкорн, а гусеницы – тыквенные семечки.
Жареные насекомые в Таиланде продаются вовсе не на каждом шагу! Найти их можно, например, на вечернем рынке выходного дня, ул. Теппразит.
6. Как есть жареных насекомых?
Мелких и мягких жареных насекомых, таких как коконы тутового шелкопряда, бамбуковые черви, сверчки, гусеницы, можно есть целиком.
У жуков следует отрывать ноги, так как они жесткие и, соответственно, невкусные. Также рекомендуется отрывать жареным жукам голову, но я не отрываю.
Если вы будете покупать жареную саранчу в Тайланде, ноги саранче отрывайте обязательно! Потому что они не просто жесткие, но еще и острые – вы можете пораниться. Мне жареная саранча показалась безвкусной, есть нечего, второй раз так и не покупала.
Такой же отзыв о жареном скорпионе – есть там нечего, кроме филейной части. Перед едой у жареного скорпиона нужно отломить жало. Также нельзя есть клешни – очень жесткие. Скорпиончика я попробовала в Бангкоке на Каосане, где мы отмечали Новый год.
Насекомых, особенно мелких, лучше всего есть горячими, так вкуснее. Это самая лучшая закуска к пиву!
7. Полезные ли жареные насекомые в Таиланде?
В насекомых содержится много белка, в их покровах много кальция. Американские ученые приводят конкретные цифры по жареным кузнечикам: в 100 граммах такой еды содержится более 20 грамм белка и 35 грамм кальция.
Коконы тутового шелкопряда содержат много меди, кальция и витамина В. Другая хорошая новость: в жареных насекомых не содержится холестерин!
По себе могу сказать, что жареными насекомыми очень быстро насыщаешься. Если я беру две пиалы – например, с тутовыми шелкопрядами и кузнечиками, то бывает, что даже не доедаю их до конца.
Ну что ж, приятного аппетита! 🙂
Друзья, если вы собираетесь в Паттайю, обязательно прочитайте нашу подборку статей, написанную специально для туристов!
- 10 недооцененных прелестей сонгтео
- Виды и стоимость массажа в Паттайе
- Где остановиться в Паттайе? Лучшие и худшие районы
- Чем заняться в Паттайе: 10 советов из личного опыта
- Все экскурсии от Уехали.com
Думаю при такой готовке витамины тоже пропадают?
Ох какая познавательная статья. Я была в Таиланде и не раз, но не смогла осмелиться на пробу насекомых. А вот муж ел, особо не в восторге, так для галочки пробовал. Кстати в оболочке насекомых содержится танин или тахин, точно не знаю названия, от которого у многих людей проявляется аллергия.
Здравствуйте! Это называется «хитин», и я вот тут погуглила и узнала, что оказывается, есть даже хитиновые диеты — и не вчера придуманные! И ее сторонники перечисляют много плюсов насекомоедения))) Так что опять же — на вкус и цвет))
ого ничего себе, о диетах не слышала))
Да я сама только что узнала)))
Здравствуйте! мы на вечернем рынке покупали на Джомтьен, да кушали горяченьких понравились кузнечики и кокон тутового шелкопряда. Я кстати ещё всю косметику купила по Вашей рекомендации ещё не всё попробовола пока всё нравится. Спасибо.
Здравствуйте ОЛЬГА! Мы были в Паттайе в декабре 2014 спасибо за совет попробовать насекомых, на самом деле вкусно. Попробовать стоит!
Здравствуйте, Светлана! Вы молодцы! А ведь многие боятся! Рада, что вам понравилось, и спасибо большое за комментарий! Вы не у «Виктора Цоя» покупали? Горяченьких ели? Не помните, какие больше всего вам понравились? 🙂
Ольга,здравствуйте!у меня сегодня мама прилетела с Пхукета и привнзла мне от туда тараканов 6 часов они летели до Иркутска и сутки до дома и временно положили их в холодильник.Их можно будет есть?я очень хочу попробовать,давно мечтала!
Самира, здравствуйте! К сожалению, даже не знаю, но должно быть все нормально. Расскажите, попробовали или нет?
Мы ели в Паттайе тараканов, личинок, жуков, лягушек)) что то понравилось, особенно лягушки и кузнечики, а остальное не очень. Вкус жареный, но какие то мягкие и безвкусные.. Как это вы не знаете где попробовать змею? а на Змеином шоу? Мы в Тайланде были всего 1 раз, но были на этом шоу. Почти при нас ( в загороженном помещении) разделали змею и предложили желающим. Мой муж выпил кровь змеи, а потом еще и супчик поели вместе) на вкус — как жареная курочка)))
Ксения, добрый день! Ну вот видите — теперь знаю, где попробовать кровь змеи! ))) Мы были на змеином шоу на Пхукете, там кровь в чистом виде не предлагалась тогда, только настойка. И про разделывание змей тоже речи не шло. А в феврале поедем во Вьетнам, там, наверное, и попробуем какое-нибудь блюдо из змеи! Надеюсь, у них там есть полуфабрикаты. Кстати, в «Орле и решке» во Вьетнаме показывали, как они еще предложили Жанне съесть сердце змеи сразу после разделывания. Сырое, конечно. Запив водкой, конечно. Но она отказалась.
А вот мой муж съел сердце:) тоже запив водкой. Такое навсегда запоминается)))
А еще мы акулу ели — рыба как рыба, только жесткая. Больше ее не особо захотелось заказывать
Съел сердце??!! ВОТ ЭТО ДА!!! СУПЕР! Такое точно никогда не забудется! А вам не хотелось?))
Про акулу интересно — мы тоже ее пробовали, но она не была жесткой. Любопытно, это у нас с вами просто разные способы готовки были или все-таки где-то не акула была)))
Нет, мне не хотелось) там из девушек никто не решился)) акулу не я готовила, мы в ресторанчике ее пробовали.. Значит там ее как то не очень хорошо прожарили.. Или не акула была..)
Оля, у моего мужа навязчивая идея попробовать кровь змеи и её мясо :-), может знаешь где в Паттайе это продаётся и какова стоимость этого удовольствия?
Лариса, это не после выпуска «Орла и Решки» во Вьетнаме захотелось попробовать змею? 🙂 Я бы тоже попробовала, люблю гастрономические эксперименты! Но где попробовать змею в Паттайе, к сожалению, не знаю, нужно целенаправленно искать в интернете.
Добрый день!!!
Заранее извиняюсь, что пишу не по теме, но можете ли вы посоветовать где в Паттайе можно вкусно поесть Крабов, Лобстеров?)))
Заранее большое спасибо за ответ)))
Добрый день! Да собственно, в любом ресторане, где есть морепродукты. Таких ресторанов в Паттайе очень и очень много, особенно на пляжных улицах.
Как говорил Петросян, «уж лучше я съем курицу, похожую на лягушку, чем лягушку, похожую на курицу» )) Это я про то, что сложно представить, что бамбуковые черви похожи на попкорн ))
Я в Тае попробовала только личинки. Точнее, одну личинку, хотя купили целый пакетик. Она была похожа на чипсы, только не соленые. Почему-то больше не захотелось. Зато муравьям личинки понравились, не успела отвернуться, как они атаковали тарелку ))
А зря он так говорил, Петросян-то! Мы как-то попробовали (еще в Москве!) в китайском ресторане лягушачьи лапки. Что-то среднее между курицей и рыбой. Мне очень понравилось, с удовольствием бы съела еще. В Тае продаются какие-то сушеные лягухи, но вот не вызывают аппетита))
Жанна, но ты все равно молодец, что попробовала личинок!)))
Вай, Оля, они были такие маленькие и хорошенькие )) Ну и любопытство, конечно же, никуда не денешь. В Мексике, кстати, продается много сушеных кузнечиков и какие-то большущие личинищи, других насекомых не видела. Если идти по рынку, то на каждом шагу буквально тыкают в тебя отовсюду этими кузнечиками. Я там тоже одного слопала, но даже не поняла какой он на вкус — просто кислый, потому что в Мексике все в лайме. Андрюсикса так и не уломала попробовать. Так что я съела аж целых два насекомых ))
А молодец — это ты, Оля! Отважная девушка! Многие же девчонки от одного только вида пищат ))
Спасибо, Жанна!))) Девчонки многие и правда пищат от вида насекомых, но потом они понимают, что рядом со мной у них нет выбора и кушают их уже без писка)))
Судя по всему, в Мексике готовят кузнецов по-другому! Потому что наши местные не кислые, они больше пряные. Мне они ну оооочень напоминают чипсы. И кстати, у нас их тут не продают на каждом шагу! Было время, когда на привычной мне точке перестали продавать насекомышей, и я просто не знала, куда пойти! Вглядывалась в каждую проезжающую макашницу. И однажды мы, катаясь на байках с другой парой, заприметили её. Останавливали макашницу с жуками а-ля гаишники — прижав к обочине))) Продавец, наверное, никогда таких чудаковатых фарангов не видел))
Оля, опасно с тобой гулять — пищать нельзя, личинок кушать заставляешь ))
А макашница, наверно, правда удивилась, что туристы за местным деликатесом охотятся )) Типа «Жизнь или жуки» ))
В Мексике да, наверно, по-другому готовят. То есть готовят-то также, но добавки свои — нечто красно-малиновое остро-кислое. Выглядит это все вот так:
http://www.golden-monkey.ru/_userfiles/notes/Mexico/Shopping/20140420-DSC03806.jpg
http://www.golden-monkey.ru/_userfiles/notes/Mexico/Shopping/20140420-DSC03809.jpg
Ничего себе какое у вас там изобилие!! В Таиланде прилавки с насекомыми выглядят куда скромнее! Те, что на первой фотке и на переднем план выглядят как креветки. А червячки висят прям как шашлычок))
да уж, Ольга точно смелая, когда читала статью я оже думала -приеду попробую. Вот я и в Тайланде- съездили на рынок и……мне чуть плохо не стало, т.к. желудок у меня больной — я сразу чувствую все специфические запахи, желудок у меня сразу стал возмущаться, глаза на лоб полезли. В итоге я так и не решилась попробовать.
Да, понимаю, это гастрономическое удовольствие не для всех. Если организм не хочет принимать в силу каких-то причин, то и не надо. А вот про смелость скажу вот что — смелость попробовать насекомых нужна только первый раз, потом воспринимаешь их как обычную еду, без эмоций, как креветок или рыбу, или цыпленка.
Смелая девушка по имени — Оля! 🙂 А рискнула бы живого червяка или полуживую саранчу скушать?
Катюш, нет, живую живность я бы не рискнула есть — ни цыпленка, ни рыбу, ни креветку, ни саранчу))) Это же опасно, так как они не обработаны термически, а значит, в них много всяких микробов и прочей гадости. А те кузнечики, что продавались живыми на рынке, демонстрировали, так сказать, свежесть товара. При покупке их все равно обязательно бы пожарили.